PFAS, som bland annat finns i dricksvatten och mat, är skadliga ämnen för både miljö och hälsa. Dessa ämnen orsakar bland annat försämrat immunförsvar och cancer. En undersökning från Livsmedelsverket visar att små barn är mest utsatta och får i sig dubbelt så mycket som vuxna. Rapporten visar att 4,5 % av 1,5-åringarna hade PFAS halter över EU:s riktvärde, särskilt i Uppsala och Stockholm, troligen på grund av förorenat dricksvatten.
“För att skydda oss och barnen är det bra att ha koll på de kostråd som gäller dels generellt som Livsmedelsverket ger men också på lokala begränsande kostråd”, skriver Livsmedelsverket till Riks.
Som svar på frågan angående varför vi inte hör fler varningar om PFAS, skriver myndigheten “I områden som är förorenade med PFAS i dricksvatten eller i vattendrag och sjöar är det länsstyrelserna och kommunerna alternativt de verksamheter som förorenar som har skyldighet att varna allmän befolkningen om hälsoskadligt höga nivåer analyseras i livsmedel eller dricksvatten”.
Då det inte finns tillräckligt med varningar, finns det många som dricker förorenat vatten. Rådet från Livsmedelsverket är att äta varierat och att äta mindre fisk från vissa sjöar. Testa brunnsvattnet om du bor nära en förorenad plats. När det gäller livsmedelsindustrin menar Livsmedelsverket att företagen själva ska kontrollera sina råvaror.
Stödmaterial och utbildningar tas fram från livsmedelsverket för att underlätta för företagen att undvika att producera mat som inte är säker för konsumenterna.
"Företagen har ett eget ansvar att ha koll på de råvaror de använder när de producerar mat- t ex säkerställa hygien och att leverantörerna kan lämna bevis som analysrapporter och garantier”, skriver Livsmedelsverket.
Övriga undersökningar från myndigheten visar att PFAS-halten i mat ändå har sjunkit över tid, med över åtta procent sedan 1999. Detta syns bland annat i Livsmedelsverkets undersökning Matkorgen, som senast utfördes 2022.
Kommentarer förhandsgranskas inte av Riks och är inte redaktionellt material. Du är själv juridiskt ansvarig för det du skriver i kommentarsfältet.