Erik Lallerstedt har gått bort - blev 79 år

Kocken och krögaren Erik Lallerstedt har gått bort, rapporterar Expressen och flera andra medier.

Hans dotter, Anna Lallerstedt, bekräftar dödsfallet i ett inlägg på Instagram:

”Han var älskad av så många och saknaden är stor”.

På Instagram skriver hon:

”Torsdagen den 9 april somnade pappa lugnt och stilla in efter en lång tids sjukdom. Vi i familjen var med pappa ända in i slutet. Han var älskad av så många och saknaden är stor”.

Lång karriär

Erik Lallerstedt föddes på Kungsholmen i Stockholm 1946. Han kom tidigt att röra sig mellan olika yrken, bland annat som sjöman, innan han tog sina första steg in i restaurangbranschen.

Hans första anställning blev vid det legendariska Waldorf Astoria i New York, där han arbetade som portier.

Tillbaka i Sverige drev han under årens lopp flera uppmärksammade krogar, bland annat Gondolen vid Slussen. 1973 tog han tillsammans med Urban Standar över Gerdas fisk i Östermalmshallen.

En stjärna i Michelinguiden

I slutet av 1970‑talet började han utveckla nya idéer om restaurangmat och gastronomi. 1979 öppnade han Erik Lallerstedts Restaurang & Ostronbar vid Strandvägskajen. Det var en av de första svenska restaurangerna att belönas med en stjärna i Guide Michelin.

Stjärnkocken Leif Mannerström intervjuas av Expressen. Han säger till tidningen att Lallerstedt var en mycket god vän sedan 50 år tillbaka.

– Jag fick veta det i går. Jag har gråtit halva natten, säger han.

"En ikon inom svensk gastronomi!"

Krögaren Fredrik Eriksson, som jobbade med Lallerstedt under tidigare år, skriver på Instagram:

"Tack Erik för allt !! Värdskapet , företagaren, gode vännen, matlagaren, legendar, med alltid ett rappt svar och ständigt glimten i ögat !! En ikon inom svensk gastronomi !! All omtanke fam Lallerstedt"

Erik Lallerstedt kom att bli en av landets mest välkända kockar och krögare. Hans inflytande sträckte sig långt utanför de egna restaurangerna och han blev en självklar del av den moderna svenska gastronomins framväxt.