EU vill att du ska äta larver för att "rädda klimatet"

Den Europeiska unionen har officiellt infört en ny förordning som legaliserar användningen av insekter som ingredienser i bröd och kakor. Förordningen, (EU) 2025/89, antogs av Europeiska kommissionen och undertecknades personligen av Ursula von der Leyen, kommissionens ordförande, i januari. Beslutet godkänner försäljningen av UV-behandlat pulver av hela Tenebrio molitor-larver (mjölmask) som en ny livsmedelsprodukt.

Alternativ till kött

EU har under flera år sökt alternativ till kött och anser att EU-medborgarna konsumerar för mycket av det. Globalt konsumeras omkring 350 miljoner ton kött årligen. Därför hoppas man nu att insekter ska bli ett alternativ istället för kött för hungriga européer.

Äta larver för att "rädda klimatet"?

EU-kommissionens klimatpolitik syftar till att minska växthusgasutsläppen med 90 % till år 2040 jämfört med 1990 års nivåer. Jordbruket står för över 10 % av de årliga utsläppen, vilket har lett till en ökad satsning på laboratorieodlat kött och introduktion av insekter i EU-medborgarnas kost.

"Insekter kan spela en viktigare roll för att öka tillgängligheten och utbudet av alternativa proteiner", säger Rafael Perez Berbejal, teamledare för nya livsmedel vid DG SANTE, Europeiska kommissionens avdelning för livsmedelssäkerhet och hälsa, i en intervju publicerad på kommissionens webbplats.