Unga äter mer kött än på många år - vegetariska kostval rasar

Allt fler unga väljer kött i vardagen, rapporterar Sveriges Radio.

Utvecklingen drivs i hög grad av unga kvinnor.

Den ideologiska matpolitiken tappar greppet om den yngre generationen.

Den seglivade bilden av att unga vänder köttet ryggen får nu mothugg. Enligt Ungdomsbarometern 2026 uppger en majoritet av unga att kött har en positiv effekt på hälsan. Fler än tidigare äter kött flera gånger i veckan.

Ökar mest bland unga kvinnor

Särskilt tydligt är att unga kvinnor i hög grad driver utvecklingen. Det går tvärs emot den etablerade föreställningen om att just unga kvinnor skulle vara mest benägna att välja bort animaliska produkter.

I undersökningen svarar 54 procent av unga att kött påverkar deras hälsa positivt. Endast 9 procent upplever motsatsen.

Endast 1 procent äter veganskt

Samtidigt har konsumtionen ökat markant: 78 procent äter nötkött flera gånger i veckan eller dagligen, jämfört med 57 procent år 2018. Även fläskköttet ökar, från 37 till 47 procent.

Andelen som äter enbart vegetariskt har rasat från 9 till 3 procent sedan 2019. Endast 1 procent uppger att de äter veganskt.

Hälsa och mättnad

– Unga i dag har ett pragmatiskt förhållningssätt till mat. Valen styrs av smak, vardag och funktion snarare än fasta identiteter, säger Johanna Göransson, analytiker på Ungdomsbarometern.

När unga själva beskriver varför de väljer kött lyfter de framför allt hälsa, protein och mättnad. Kött kopplas till energi som räcker genom studier, arbete och träning.