Maten blir allt billigare – men inte köttet

Matpriserna var i maj 5,4 procent lägre än för ett år sedan, med mejeriprodukter i täten.

Hittills har matpriserna inte påverkats av kriget i Mellanöstern.

Priset på nötkött är ett tydligt undantag.

Konsumenterna märker nu till fullo effekten av den femprocentiga momssänkningen på livsmedel i april. Maten var i maj 5,4 procent billigare än för ett år sedan med momsen inräknad och 0,5 procent lägre exklusive moms, enligt Matpriskollens månadsrapport.

Det är framför allt mejeriprodukter som blivit billigare. Priserna på ost, mjölk och grädde har sjunkit med upp till 8 procent sedan maj 2024.

Samtidigt går en varugrupp emot strömmen: kött, särskilt nötkött och köttfärs har stigit i pris med 17 procent under de senaste tolv månaderna.

Priset på "nötfärs, hamburgare och styckdelar av nöt har ökat mest av alla kategorier det senaste året. Det beror på ett strukturellt problem med för få slaktdjur och en hög efterfrågan", säger Ulf Mazur, Vd och grundare på Matpriskollen. 

Dyrare höst möjlig

I och med blockaden av Hormuzsundet kommer kostnadsökningarna på gödsel, förpackningar och transporter sannolikt att slå igenom under hösten. Då riskerar priserna på spannmål, mejeriprodukter och kött att stiga under årets andra hälft – precis när momssänkningens effekt börjar mattas av i jämförelserna, spår Matpriskollen.