Från falukorv till finvin – en grillkvällsrevansch!

Jag gjorde bort mig en gång. 

Det var på en grillkväll omkring år 2015. Jag blev ombedd att till vårt sällskap köpa in något lämpligt kött att grilla. Ungefär en halvtimme behövde jag på den lokala mataffären innan jag återvände med falukorv och några Snickersbars. Reaktionerna var både ilska och gapskratt. Detta haveri har ej glömts av de deltagande vännerna och även tio år senare skrattar man gott åt "den sämsta grillmaten i mannaminne". 

Varför berättar jag det här? Jo, därför att jag ånyo är bjuden på en grillkväll och den här gången måste jag bygga upp mitt etos. Min position som köttansvarig är numera, kanske inte helt förvånande, om intet. Istället har man gjort mig till vinansvarig. Köttet är enligt förtrogna källor, både kraftfullt och marmorerat med fett. Vinet jag väljer skall få det att sjunga från grillen. 

Quinta dos Aciprestes betyder ordagrant "Vingården av cypresser" och är belägen i Dourodalens lågland. I denna dalgång invid Dourofloden blir det riktigt varmt och värmen behålls genom den skiffersten som präglar terroiren. Här blir vindruvorna ordentligt solmogna och saftiga. Den harmoniska representationen av detta finns buteljerad under samma namn som vingården och är en så kallad "Field-blend" på inte mindre än 11 olika druvor (!) 

De två drivande druvorna är emellertid Tinta Barroca och Touriga Nacional. Tinta Barrocas namn avslöjar redan storhet och karaktär. Touriga Nacional är inte bara Portugals nationaldruva, inte bara de druvorna som gubben håller i på bilden, utan är också de facto Portugals mest igenkännbara och mest erkänt högkvalitativa röda.

Vinet ger därför vildlavendel och lite tobak i aromerna. I smaken upplevs just hur storkroppat det är med välintegrerade men ändå kraftfulla tanniner. Strävt och ekat absolut, emellertid finns här även smak av mörka bär och mogen frukt. 

Som av en ren händelse släpptes detta magnifika och väldigt grillvänliga vin på Systembolagets beställningssortiment (typ igår). För att öka mitt etos har jag således tokbeställt det här. 

Vad sägs då om att göra samma sak, glömma alla bekymmer och tända grillen? Glöm inte heller att samla goda vänner och formulera en lustig ursäkt till varför ni måste ses (falukorvs- och Snickersfritt)!